Il cibo è parte integrante dell'esperienza ai Mondiali 2026 in Messico: intorno agli stadi di Città del Messico, Guadalajara e Monterrey, i chioschi e i mercati offrono alcuni dei piatti di strada più buoni del mondo, a prezzi bassissimi. Dimenticate i panini dello stadio: la vera cucina messicana si mangia fuori, tra tacos appena fatti, salse piccanti e succhi freschi. Ecco cosa ordinare in ogni città.

A Città del Messico il taco al pastor è il re: carne di maiale marinata cotta sullo spiedo verticale, servita con ananas, cipolla e coriandolo in tortillas di mais. Provatelo nei locali affollati vicino all'Azteca e nei mercati del centro, dove un taco costa pochi pesos e la qualità si riconosce dalla fila all'ingresso. Da non perdere anche le quesadillas con fiori di zucca, gli elotes, pannocchie grigliate con maionese e formaggio, e le aguas frescas, bevande alla frutta perfette contro il caldo e l'altitudine.

Regola pratica: mangiate dove mangiano i locali, evitate i chioschi vuoti nelle zone turistiche e portate contanti in pesos, perché molti piccoli venditori non accettano carte.

A Guadalajara ordinate le tortas ahogadas, panini con carne di maiale affogati in salsa di pomodoro piccante: si mangiano in piedi, con le mani, e sono un rito per i tifosi prima e dopo la partita. Da accompagnare con una birra locale o un tejuino, bevanda fermentata a base di mais. A Monterrey, invece, il piatto simbolo è il cabrito, capretto arrosto servito con tortillas e fagioli, perfetto per una cena di gruppo dopo la partita al BBVA.

In entrambe le città, i mercati coperti sono il posto migliore per assaggiare tanti piatti in un solo luogo, con porzioni piccole e prezzi onesti. Chiedete sempre il livello di piccantezza: le salse messicane possono essere molto forti per un palato italiano.

Per godervi il cibo di strada senza rischi, scegliete bancarelle con alta rotazione, cibo cucinato al momento e acqua in bottiglia sigillata. Evitate il ghiaccio nei locali improvvisati e lavatevi sempre le mani prima di mangiare. Se avete intolleranze, imparate qualche parola chiave in spagnolo: sin picante, sin gluten, vegetariano vi salveranno più di una volta.

Infine, tenete un po' di spazio per i dolci: churros con cioccolato, paletas di frutta ghiacciata e flan sono il finale perfetto di una giornata allo stadio messicano.

Oltre ai piatti principali, il Messico offre un universo di bevande e dolci che vale il viaggio da solo: le aguas frescas alla frutta, l'horchata di riso e cannella, il tejuino fermentato di Guadalajara e le micheladas, birre con succo di lime, sale e salse piccanti, sono rinfrescanti e perfetti dopo una partita sotto il sole. Per i dolci, i churros caldi con cioccolato, le paletas di frutta ghiacciata vendute dai carretti ambulanti e il flan cremoso dei ristoranti tradizionali chiudono ogni pasto con dolcezza, a prezzi quasi sempre bassissimi.

I mercati coperti sono il luogo migliore per assaggiare tutto in un solo posto: il Mercado de Coyoacán a Città del Messico, il Mercado San Juan de Dios a Guadalajara e il Mercado Juárez a Monterrey offrono banchi di frutta, succhi appena spremuti, dolci artigianali e piatti pronti, con la possibilità di chiedere porzioni piccole e assaggiare molte cose diverse. Girate i mercati al mattino, quando i prodotti sono freschi e la folla è minore, e portate contanti in piccoli tagli, perché molti banchi non accettano carte e non sempre hanno resto per banconote grandi. Con un po' di curiosità, il cibo diventa la parte più memorabile del viaggio, oltre alle partite stesse.